5 receitas para levar na lancheira

Olá meninas x)

Hoje trago-vos um post com 5 receitas que podem levar na lancheira para o vosso trabalho ou para as aulas, uma vez que no vídeo de sorteio  foi um dos temas mais pedidos. São receitas retiradas da internet, para mais exatidão nas medidas e procedimentos, que faço bastantes vezes para levar. Desde que entrei na faculdade que levo o meu almoço, sendo que assim acabo por poupar e por comer de forma mais saudável. Muitas das minhas receitas não contêm hidratos de carbono e são na sua maioria de atum ou frango; são opções pessoais e vocês podem adaptá-las às vossas preferências. 

Legumes salteados com frango

Ingredientes:

Legumes para saltear (uso com frequência mistura chinesa)

1 peito de frango

Alho picado

Sal e pimenta q.b 

Polpa de tomate (opcional)

Azeite q.b

Preparação:

Corta o frango em tirinhas e tempera com sal e pimenta. Numa frigideira anti-aderente, coloca um fio de azeite, quando estiver quente salteia os bifinhos. Deixa-os cozinhar e reserva. Na mesma frigideira, adiciona mais um pouco de azeite e coloca o alho, os legumes (se utilizares legumes congelados, retira do congelador uns minutos antes de utilizar; se forem frescos alguns terão de ser cozinhados previamente) e a polpa de tomate. Deixa cozinhar e adiciona os bifinhos. Envolve tudo. 

Depois de pronto e tudo envolvido podes optar por temperar com mais alguma coisa a gosto. 

Daqui.

Omelete de Courgette e Cenoura com Atum

Ingredientes:

1 lata de atum (em água de preferência) 
2 ovos
1 cenoura
1/2 courgette
1 colher de sopa de azeite
sal e pimenta q.b.

Preparação:
Lava bem a cenoura e a courgette, descasca-as e rala tudo. Leva ao lume uma frigideira com o azeite e salteia os legumes ralados juntamente com o atum. Tempera com um pouco de sal e pimenta.  À parte bate os ovos e junta-os  à mistura de legumes e atum, deixando os ovos cozinhar em lume brando sem mexer. Quando quase não houver ovo líquido à superfície e com a ajuda de um prato virq a tortilha e deixe cozinhar do lado.

Eu como só a omelete, mas podes optar por acompanhar com uma salada.

Daqui.

Sandes de Queijo de Cabra com Rucula e Tomate

Ingredientes:1 pão escuro (eu opto por pão escuro por ser mais saudável)
1 mão cheia de rucula
1 colher de chá de mostarda de Dijon
2 tomates cherry
4 rodelas de queijo de cabra (chévre, também podem usar mozzarella)
pimenta q.b.

Preparação:
Barra o pão com a mostarda em ambos os lados, coloca a rucula, o queijo que escolheres e o tomate. Tempera com uma pitada de pimenta moída, se assim preferires. Embrulha em papel de alumínio ou película aderente apertando bem o pão. 

Daqui.

Salada mista

Ingredientes:

Alface

1 Tomate pequeno

1 Cenoura

Bróculos a gosto

1 bife de frango grelhado

Arroz (podem usar sobras)

Feijão preto a gosto

Cebola a gosto  

Sal e pimenta q.b 

Azeite q.b

Preparação:

Faz a salada, começando pela alface e pelo tomate, que deves cortar a gosto. Adiciona depois a cenoura ralada assim como a os bróculos previamente cozidos. Corta o frango em tiras finas e mistura na salada. Por fim, adiciona o feijão, o arroz já cozinhado e a cebola e os temperos a gosto. 

Daqui.

Tarte de Espinafres e Requeijão com Salsichas

Ingredientes:
1 rolo de massa quebrada 
250 gramas de espinafres cozidos (uso sempre congelados)
1 lata de salsichas (podem usar de frango ou perú)
1 requeijão
sal e pimenta q.b.
3 ovos
150 ml de leite (só uso magro)

Preparação:
Começa por colocar a massa numa forma de tarte de fundo amovível e pica-a com um garfo. Leva ao forno durante 15 minutos previamente aquecido a 180ºC. Numa frigideira anti aderente coloca um fio de azeite e coloca as salsichas cortadas em rodelas, mistura com os espinafres e deixa saltear. Reserva.
Esfarela o requeijão e mistura com os ovos e o leite temperando com pimenta e, se necessário um pouco de sal. Mistura tudo muito bem  (deves eliminar todos os grumos). Mistura os espinafres com as salsichas com o preparado de leite e ovos. Verte para a massa, previamente retirada do forno.
Leva novamente ao forno e deixa cozinhar até o recheio estar douradinho e cozinhado, cerca de 30 a 40 minutos.

Esta receita vai dar para mais do que uma vez.

Daqui.