Receitas - salmão com massa e legumes salteados

Ontem uma leitora querida e assídua pediu-me para eu deixar a minha receita do almoço saudável e eu estive a pensar e decidi que bom... mal não faz com certeza. Não sou perita no assunto e não ligo minimamente a quantidades, pesagens, etc... Faço as coisas muito a gosto e sigo muito a minha cabeça louca. Por isso, as receitas podem parecer-vos estranhas. 

Então ontem foi dia de salmão com massa esparguete e legumes salteados.

(gostava de ter fotos, mas não tirei. estas são do google)

O salmão foi temperado com sal e oregãos (vocês podem temperar ao vosso gosto, eu não tive grande tempo para temperos :p) e posteriormente colocado no grelhador. Entretanto, comecei a fazer o esparguete água e sal - básico); depois pouco antes de ter a massa cozida comecei a saltear os meus legumes. Tinha um resto de legumes chineses da horta que comprei há um tempo e decidi aproveitar, no entanto podem fazê-lo com quaisquer legumes que prefiram (desde que, obviamente, os cortem em pedaços pequenos - rodelas, por exemplo). Para saltear vão precisar de pouca coisa: uma frigideira (a minha é anti-aderente, mas não precisa de o ser obviamente), azeite e água. Comecem por colocar azeite uma vez que é a gordura mais saudável, atenção não encham a frigideira de azeite, ok? Um pouco basta, depois deixem aquece um pouquinho (é mesmo pouco tempo) e adicionem os legumes. Eu coloquei água porque vi um cozinheiro fazer, para que serve? Vai impedir os vossos legumes de colarem e não se preocupem que a água evapora. 

Por fim, o vosso peixe deve estar grelhado (pelo amor de Deus, tenham atenção ao pobre do peixe lá na grelha!), retirem-no e coloquem no prato e reguem com um fio de azeite (uma vez mais esta é uma escolha minha, se preferirem secoou com outro tipo de molho é com vocês). Com os legumes ainda na frigideira a ficarem douradinhos juntem a massa previamente cozida e escorrida (acho que isto é básico, certo) e envolvam bem os ingredientes. 

Esta massa tem uma cor diferente da minha, mas é uma opção vossa.

Digam-me a vossa opinião em relação a estes posts!

beijocas*